Молочные продукты
Молоко, жидкие кисломолочные продукты
(кефир, простокваша, ряженка, ацидофилин, йогурт), сыры, брынза,
творог, мороженое
Стакан молока или жидких кисломолочных продуктов
удовлетворяет потребность в кальции на 25%, витамине В2 – на 20%.
Ежедневная норма здорового питания – 2 порции молочных
продуктов (для беременных, кормящих матерей и подростков – 3 порции).
Распределяйте их как минимум на 2 приема пищи.
Примеры порции:
- 1 стакан молока, кефира, простокваши, ацидофилина, йогурта;
- 4–5 столовых ложек нежирного или полужирного творога, брынзы;
- 50–60 г сыра;
- 1/2 стакана сливок;
- 1 порция мороженого.
Молочные продукты содержат жир. Отдавайте предпочтение
низкожирным сортам молока и молочных продуктов.
Молочные продукты – важнейший источник полноценного
белка, кальция, фосфора, калия, витаминов А, D , В2, а также животного
(молочного) жира. Кальций в молочных продуктах находится в благоприятных
соотношениях с фосфором и магнием, что улучшает усвоение и повышает
содержание этих минеральных веществ в костях. Кисломолочные продукты
богаты полезными микроорганизмами.
Они способствуют:
- укреплению костей и зубов;
- красоте и здоровью кожи, ногтей и волос;
- регулированию деятельности кишечника (особенно кисломолочные
продукты);
- усвоению других пищевых продуктов;
- обеспечению роста организма.
При недостаточном потреблении молочных продуктов
организм испытывает дефицит кальция, который может провоцировать
рахит у детей, остеопороз у подростков и взрослых, что нередко приводит
к переломам костей.
ЗДОРОВЬЕ
