Э
А
| Б | В
| Г | Ж
| М | П
| У | Ф
| Х | Э
Энергетическая ценность пищи
- количество килокалорий (ккал), которые образуются в организме
при окислении белков, углеводов, жиров, органических кислот, этилового
спирта.
Количество килокалорий, образующихся в организме:
- Белки: из 1 г - 4 ккал
- Жиры: из 1 г - 9 ккал
- Углеводы: из 1 г - 4 ккал
- Органические кислоты: из 1 г - 3 ккал
- Этиловый спирт: из 1 г - 7 ккал
Эфирные масла - сложные
смеси ароматических веществ, включающие более 100 компонентов. Они
повышают аппетит, улучшают пищеварение, обмен веществ, оказывают
противовоспалительное, противобактериальное и противогрибковое действие.
Эфирные масла обладают желчегонным, мочегонным и спазмолитическим
эффектами. Много эфирных масел содержится в лимоне, апельсине, луке,
чесноке, мяте, укропе, сельдерее, петрушке, пастернаке, хрене, редьке,
репе, горчице, кориандре, корице, фенхеле, тмине и других специях
и пряностях.
А
| Б | В
| Г | Ж
| М | П
| У | Ф
| Х | Э
ЗДОРОВЬЕ
